教你制作美味无穷的菠萝鱼，口感绝佳！

菠萝鱼。

今天做的是菠萝鱼。

·准备一条喜欢吃的鱼，我用的是鲈鱼做的。把鱼肉、鱼骨先分离，鱼肉切成薄片。

·切好了以后给它腌制一下，放入两勺生粉、一勺盐、花生油，倒入少许抓拌均匀。剔出来的鱼骨砍块，砍好块之后放入两勺盐抓拌均匀，随便抓拌几下就可以了。

·现在开始准备配料。准备新鲜的菠萝去皮，去好皮切片，菠萝中间的骨把它剔掉，这样切薄片不要太薄，太薄怕不会把它煮烂。

·准备小米椒切小块，花椒压碎一下，这样才好入味。生姜准备两片，香菜切成两，摆盘备用。

·现在热锅倒入花生，把鱼骨放进去煎至两面金黄，放入小米椒、姜片，倒入准备好的菠萝翻炒一下，炒出菠萝香味。

·炒开之后倒入冷水，盖上锅盖煮至沸腾。鸡精放入一勺、盐放入三勺、盐放适量就行，不要放太多，搅拌一下然后捞起，把鱼骨跟菠萝一起捞起来，汤汁留着要用。

·再把鱼肉放进去煮至沸腾，煮至沸腾全部倒入鱼骨中。现在热锅放油，放入胡椒、辣椒干，油开就捞起。把香肉、香菜铺在鱼肉上，热油倒在上面，菠萝鱼就这样完成了。

很好吃的一道菜，喜欢的家人们点点关注。