西湖龙井：千年笑傲茶界的秘诀是什么？

原创 | 义芳君说茶

自从北宋大文豪东坡居士创造性地把佳茗比作佳人以来，长在风景秀丽的西湖边，一身娇嫩青翠，一口鲜爽豆香，一杯荡漾着整个春天气息的西湖龙井，黄亮可人，恰如一意芳春的江南绝代佳人，自宋代起便傲娇了中国茶界上千年。

此时此刻，经历了秋收冬藏的历练与蛰伏，在阳春三月无限春光的召唤下，这杯令众多茶人垂涎已久的龙井香韵正飘然而至。

走，就让义芳君带你一起去探寻这杯舌尖上的春天鲜味吧！

01、值得期待的茶界一哥

说起西湖龙井，可圈可点之处甚多！

众所周知，西湖龙井作为品类繁多的绿茶品种中的翘楚，是中国十大名茶排行榜上的常客，且常居榜首，堪称“茶界一哥”。

这主要得益于绿茶庞大的消费群体、西湖龙井本身的稀缺性，以及西湖龙井“色绿、香郁、味甘、形美”的四绝特色；也得益于西湖龙井集自然与人文为一体的独特文化魅力。

在国茶界，但凡能在名茶榜单上“抛头露面”，背后都有一段非常具有文化意蕴的历史故事，西湖龙井也不例外。

西湖龙井茶之名大致始于宋代，迄今已一千两百多年。当年北宋大才子苏东坡在龙井狮峰山脚下闲品龙井，留下了“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”的美句，以及“老龙井”墨宝。

穿越了六百多年后的康乾盛世，西湖龙井倍受乾隆皇帝青睐。他六下江南，四次亲临茶区，并且把胡公庙前的十八棵茶树赐为“御茶”。

及至建国后，西湖龙井依然风光不减，成为毛泽东、周恩来等国家领导人的心头爱，并作为国礼茶，用于招待重要外宾。

从曾经的御茶，到如今的国礼茶，传承了上千年，这样的“茶界一哥”能不令人期待吗？

02、注意！此龙井非彼龙井

话说回来，茶友们需要门清的是，平常我们所说的“龙井茶”并不能直接与“西湖龙井”划上等号。

按照原产地划分，其实龙井茶有三大产区：西湖产区、钱塘产区、越州产区。

所以，此龙井非彼龙井。

我们所说的西湖龙井，正宗的核心原产地位于西湖边上的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐这一带。

这里林木茂盛、气候温和、雨量丰沛、风光秀丽，构筑了独特的微生态系统，为西湖龙井塑造与众不同的优秀内质提供了得天独厚的自然条件。

况且，很多茶友往往容易忽视的是，真正的西湖龙井茶树是原生态的龙井群体种，区别于后来的龙井43、长叶等品种，其制优率比较高，往往香高味甘，鲜爽馥郁。

03、喝茶贵精不贵多

正所谓，山不在高，有仙则名；喝茶不贵多而贵精，如棋逢敌手，将遇良才，要喝茶就喝点精品茶，方能更加真切地感受茶江湖里的高山仰止。

什么才是真正的精品茶呢？

那就非来自原产地、根正苗红的茶莫属了。

对于喜欢绿茶的拥趸们而言，真正的西湖龙井，尤其是明前西湖龙井，那是绿茶界的灵魂饮品，那是一定不能错过的杯中良茗。

如此，要喝龙井茶，就喝西湖龙井，而且最好能喝到核心产区的西湖龙井。

有茶友看着笑话，现在市场上鱼龙混杂，真正的西湖龙井少之又少，真是不好找呢！

的确如此！

所以，对于普通茶友而言，最靠谱的做法，莫过于选择有市场信誉背书的国牌茶品。

如此，作为一名茶人，如果你问我为何西湖龙井能够傲娇了国茶界上千年，我想时间与历史会见证，一个已经沉淀了上千年文化记忆和历史传承的优秀内质的茶品。

— The End —

原创 | 义芳君

深度原创茶说，专注一杯好茶。

专业答疑，有问必答，欢迎咨询。

茶眼看世界，品茗知冷暖，乐享茶生活。

想了解更多精彩内容，快来关注义芳君说茶。