猴坑村的土种高山太平猴魁，兰花香浓郁

太平猴魁传统工艺。

有一种茶据说是猴子采摘的，后来人们发现他泡起来很好喝，就称它为茶中魁首，他就是太平猴魁。太平猴魁来自安徽黄山上的猴坑，猴岗和严家一带，他一般是在谷雨前后开始采摘，一直到立夏才结束。

制作太平猴魁最特别的就是要剪尖，将一芽两叶鲜叶的尖头折下，留下长约1厘米的饼，形成了两叶抱一芽的独特造型。接下来还要杀青、毛烘足、烘复焙四大工序。制成的茶叶外形平点挺直，不散不翘、不卷边，仿佛一朵含苞待放的兰花，因此也被称为茶中君子。

泡好的太平猴魁的茶汤是兰香四溢，滋味鲜爽甘美，令人回味无穷。优质的太平猴魁一直到第三泡，第四泡幽香幽存，人们把这种雅致兰香称为鸿运。