探秘安徽特色水产：当涂金脚红毛大闸蟹的故事

当涂地处安徽东部、长三角经济圈与皖江城市带交汇处，拥有长江岸线20公里，位居芜马城市组团发展的核心区域，境内水网密布、河流众多，是典型的“江南鱼米之乡”。为安徽省水产大县，也是全国闻名的河蟹养殖强县。当涂县河蟹产业十分发达，在安徽省河蟹养殖业中占有十分重要的地位，其金脚红毛“姑溪河”大闸蟹曾是皇室贡品，曾为我国历史上著名的三大淡水名蟹之一。通讯员朱李鹏

2017年10月11日、10月12日，两天内当涂县三上中央电视台新闻节目，其中10月12日晚，更是登上了央视《新闻联播》头条。央视报道当涂乌溪镇的标准化河蟹生态养殖示范区内，蟹农们正在把昨天夜里放在水塘里的地笼捞起来。这些螃蟹将通过物流运输进行远途销售，一夜之间就能被送到千里之外。美名远扬的当涂的螃蟹，央视的报道，再次增强了当涂的蟹文化影响力和美誉度。

今年又是螃蟹丰收年，乌溪镇标准化螃蟹养殖示范区内每亩水面产量在120多公斤，这些螃蟹个大肉肥，平均都在3两5以上。“只要老百姓愿意干，一年赚个一二十万元是没问题的。”乌溪镇王潭村王承明说。

生态养蟹肥了螃蟹，更肥了蟹农。目前，以河蟹产业为主导的渔业已经成为全县农业的主导产业，河蟹产量位居全省县级第一，渔业经济占据了全县农业的半壁江山。2016年全县河蟹养殖面积25万亩、产量1.4万吨、产值13.5亿元。当涂农民人均纯收入连续14年居全省县级第1位，小螃蟹可起了大作用。

当涂县地处长江下游的江南水网地带，水体类型多样，拥有江、湖、河、塘等水面30多万亩，在历史上，当涂就盛产河蟹，出产的金脚红毛“姑溪河”大闸蟹曾是皇室贡品，与阳澄湖蟹、白洋淀蟹并称“中华三只蟹”。

在当涂，蟹是美食，也是文化。东晋名士毕卓毫不掩饰对釜山螃蟹的钟爱，诗云：“得酒满数百斛船，四时甘味置两头。右手持酒杯，左手持蟹螯。拍浮酒船中，便足了一生。”《当涂县志》载：“花津釜山近湖者，金脚红毛尤肥美。清乾隆皇帝下江南，偶食其味，御封为蟹之王。”

近年来，当涂县坚持以渔业增效、渔民增收、渔业可持续发展为目标，大力发展现代渔业，被誉为中国生态养蟹第一县，成为全国河蟹养殖重点县、安徽省水产大县，大陇镇、乌溪镇、湖阳镇、塘南镇分别被授予中国河蟹之乡、中国优质河蟹苗种第一镇、中国贡蟹之乡、中国河蟹产业第一镇的称号。

在“十·五”和“十一·五”期间，当涂县与上海海洋大学合作，先后组织实施了“河蟹振兴工程”和“河蟹产业提升工程”，大力发展生态养殖，取得明显成效，养殖效益得到明显提高，养殖环境得到明显改善，全县50%以上的养殖水域水质达到地表水Ⅱ、Ⅲ类标准，河蟹产业成功实现从“大养蟹”到“养大蟹”的跨越和从“养大蟹”到养“优质蟹”的跨越，2006年当涂螃蟹成功实现出口零的突破。

当涂县水产行业在优势河蟹产业的引领和带动下，经过几十年的发展积累，目前已基本形成符合现代渔业发展方向的市场体系。

当涂还多次举办河蟹节，并在广东、上海、南京等地成功举办多场水产品推介会，有效扩大了当涂水产品在全国的品牌影响力和市场占有率。