鱼好吃又营养，是国人餐桌上的常客。

提起吃鱼，中国人那是头头是道，从青鱼到鲢鳙，从草鱼到松江鲈鱼，从白条鱼到翘嘴鱼，那叫一个数不胜数。但有那么4种野生鱼，物美价廉，被大自然“私藏”着，它们究竟是哪4种呢？

No.1秋刀鱼

这第一种鱼便是秋刀鱼，它们犹如刀刃一样，具有纤长挺立的身姿，在海中宛若游龙一般游刃有余。秋刀鱼游动敏捷，肉质劲道有嚼劲，生活在海中的它们，口感非同一般地鲜美。

秋刀鱼生性自由，喜欢这个头足类为食，对生存环境具有特定要求，因此它们很难被人工养殖，这是秋刀鱼的优势，也造成了它们在市场上的稀缺性。不过秋刀鱼因为产地和售卖方式的不同，价格上也会有显著差异。

作为美味海鱼的一种，秋刀鱼的价格比普通家鱼的价格高一些，不过跟其它海鱼相比，价格算是较为实惠亲民的。捕捞、储存、运输、销售、风险承担等都需要不少成本，商家为了弥补成本，获得利润，赢得竞争优势，往往会拔高秋刀鱼的市场价格。如果是来自好产地的秋刀鱼活鱼，价格会贵一些，而像寻常超市中售卖的冷冻秋刀鱼，价格则相对低廉，每斤价格在10元上下浮动。

秋刀鱼的肉质中含有多种的维生素，不仅能美容养颜，其中丰富的维生素A还能够在很大程度上预防夜盲症。秋刀鱼不是“寻常鱼”，食客对它们的需求也大，因此秋刀鱼在市场上还是比较受欢迎的。在老百姓家中，长辈经常会购买秋刀鱼，通过蒸煮煎炸等方式，不断变换烹饪花样，让全家人食用，提高全家人的身体免疫力。

No.2小黄鱼

小黄鱼也是经济海鱼家族中的一员，它们肉质鲜嫩多汁，平均市场价格还相当低廉，简直就是老百姓心中的“天使鱼”。

小黄鱼以海为家，人工养殖难度高，而且养殖技术不成熟，这导致市面上出现的小黄鱼主要以渔民出海捕捞为主。小黄鱼的体色多以暗褐色与金黄色交接为主，小黄鱼头大嘴大，看上去并不优美，但是其貌不扬的它们却有着十分丰富的营养物质，能够给人体提供能量，提高人体免疫力，尤其是小黄鱼肉质中丰富的钙，还能促进骨骼的生长和强壮。

美中不足的是小黄鱼体小刺多，人们一般喜欢将小黄鱼拿来熬汤喝，所熬煮出来的汤却格外鲜美。在市场上，小黄鱼也是格外受欢迎的，小黄鱼的体重约在200克至300克，它们头大尾小，还有一个别致的称呼叫做厚鳞仔。普通品种的小黄鱼价格较为实惠，跟普通淡水鱼的价格比不多，不过每个地方生鲜市场的情况不同，在价格和品质上难免有出入。

No.3带鱼

带鱼长得极富标志性，身形如长带，在海中游动的时候犹如体操运动员手手中的体操带一样灵巧优美，令人看了之后十分赏心悦目。带鱼体色银白，犹如运动员涂在手中的镁粉一般。

带鱼主要生存在浅海之中，它们性情机敏，游动有力而敏捷，主要以强力摆动身体的方式在海中活动，带鱼还是一种具有相当掠食性的凶猛食肉者。带鱼的肉质格外鲜嫩，吃惯了淡水家鱼的食客们最钟情的就是像带鱼这种鲜美海鱼，以此解馋。据了解，在市场上带鱼往往比较受欢迎，大人小孩都爱吃，价格也很便宜，每斤价格通常在10元至20元左右。

人们喜欢用小黄鱼来熬汤，也喜欢拿带鱼来煎炸，通过大火煎炸出来的带鱼酥脆鲜香，炸带鱼入口即化，唇齿之间尽是带鱼的美味，令味蕾获得极佳的享受。

带鱼跟上述海鱼一样，人工养殖难度大，毕竟海水和淡水的区别还是很大的，想要模拟出带鱼原本的生存环境是一件极为困难的事情，而且带鱼主要以小型海洋生物为食，诸如小型海鱼海虾、口足类幼体、乌贼等。

作为海鱼家族中的一员，带鱼有着特定的习性，诸如它们习惯昼夜垂直移动、洄游等。从性情上来讲，带鱼比较凶残，集中养殖的话，可能会同类相食亦或者蚕食其他鱼类。

人工养殖带鱼的经验还不成熟，想要实现“人工带鱼自由”还有很长的一段路要走。尽管带鱼栖息在海中，但是它们的分布还是较为广泛的，野生储量较大。只要人类不过度捕捞，让带鱼保持正常的繁衍生息，那么不需要人工养殖，价格亲民的带鱼仍旧能够成为国人餐桌上的必备菜品之一。

No.4沙丁鱼

沙丁鱼是人们爱吃的鱼类之一，它们刺少肉多，而且味道十分爽口，是鱼肉中难得的美味。沙丁鱼的吃法甚广，人们吃了直接煎炸烹炒沙丁鱼之外，还会将物美价廉的沙丁鱼加工制作成罐头，拿到超市中销售。

作为海鱼的一种，沙丁鱼也是很难被养殖的，养殖难度让人无法想象。沙丁鱼有一个相当奇葩的特性，那就是当它们喜欢拥挤卵化，然后熙熙攘攘地凑在一块，这就很容易引起群体死亡。这对于人工养殖来说，风险是十分高的。

在现实生活中，也有过不少胆大的养殖户实验养殖海鱼，不过都因为操作难度太大，沉没成本太多，以失败告终。在这些惨痛的例子面前，相信其他养殖户即使“头再铁”也不会轻易尝试了。

现在市场上的沙丁鱼主要以出海捕捞为主，沙丁鱼营养价值高，食用价值高，具有广阔的消费市场。普通的沙丁鱼的价格还是相当实惠的，国人才会源源不断地将其搬上餐桌。

无法人工养殖的海鱼，由于捕捞技术和设备的先进，被捕捞到人类的经济市场中，成为人类日常饮食的一环。虽然它们物美价廉，营养价值又高，但人类还应当节制经济捕捞行为，让海鱼正常繁衍生息，才能可持续地惠及人类，感谢您的阅读。